Benodigdheden:
• een kleine bakoven
• 750 gram meel
• 3½ dl warm water
• 2 eieren
• 1 dessertlepel suiker
• 1 theelepel zout
• 1 eetlepel boter of margarine
• 1 eetlepel droge gist
• 1 eetlepel maanzaad

Vooraf: houd wat eigeel apart om er later de broden mee te bestrijken.
Doe meel, water, eieren, suiker, zout, boter en gist in de grote pan. Kneed het geheel tot deeg.
Laat het mengsel 30 minuten rijzen. Kneed het deeg daarna opnieuw. Laat nu het deeg nog 30 minuten rijzen. Verdeel daarna het deeg in zes strengen. Vlecht telkens met drie strengen een brood (zie tekening).
Leg beide broden op de bakplaat en laat ze 15 minuten staan. Besprenkel nu de broden met water en strijk er wat eigeel over. Bestrooi dan de broden met maanzaad.
Zet de broden gedurende 60 minuten in de oven op ongeveer 190 graden (ovenstand 5).