Tijdens Chanoeka wordt veel olierijk eten gegeten. Een reden daarvoor is dat tijdens het Chanoekafeest wordt gedacht aan het wonder van het oliekruikje. Een typisch Chanoeka gerecht is latkes. Hieronder vind je het recept!
Boodschappenlijstje
- 1 kleine ui, geschild en gehalveerd
- 4 grote aardappelen, geschild
- 1 groot ei, licht geklopt
- Grof zout en versgemalen zwarte peper
- 60 ml zonnebloemolie
- 3 eetlepels ongezouten boter
- Zure room, om te serveren
- Appelmoes, voor het serveren
Zo maak je het
- Let op!
Vraag hier een volwassene om je te helpen.
Leg een grote, schone theedoek op het aanrecht en plaats er een rasp op.
Rasp de ui met het grove deel van de rasp. Verwijder de rasp, wikkel de geraspte ui in de handdoek en wring het uit boven een kom (of de gootsteen) om overtollig vocht te verwijderen. Doe de ui in een grote kom. - Rasp de aardappelen met het grove deel van de rasp op de theedoek. Terwijl je elke aardappel raspt, pers je het vocht eruit zoals je deed met de ui. Herhaal dit totdat alle aardappelen zijn geraspt en uitgeperst. Doe de aardappelrasp in de kom met de ui en meng goed.
- Voeg het ei toe en meng het met het ui- en aardappelmengsel. Breng op smaak met zout en peper.
- Verhit de olie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep in kleine porties het aardappelmengsel in de hete olie en boter.
- Gebruik een spatel om het baksel wat plat te maken. Bak tot het goudbruin en knapperig is, ongeveer 3 tot 5 minuten per kant.
- Serveer onmiddellijk, met zure room en appelmoes erbij.
Recept afkomstig van Feesten en Falafels
